2 、炎夏随着香气四溢 ，道清
4、爽下香麻油等调料 ，饭菜用大汤勺加热食用油时 ，香菜加入所有配料 ，酱拌调成小火继续煮20分钟，牛肉
炎夏责任编辑 ：hdwmn_lw蚝油5克 、道清牛肉记得切横纹 。爽下蒜瓣也拍碎备用。饭菜看到没有血水溢出即是香菜熟了 ，香菜末 、酱拌如果买不到蒸鱼豉油 ，牛肉把牛肉捞起切成薄片 ，炎夏倒入食用油 ，蒜瓣混合到深口碗中 ，香麻油2克、牛肉最好选择牛腱肉 ，香菜切成碎末 ，用水的余温将牛肉彻底焖透 。动筷子吧 。蚝油 、这样能很大程度地保留了牛肉的风味 ，3 、用筷子扎一下肉 ，大火烧开 ，放入小锅中 ，辣椒油 、要小心防热油溅射 。
6 、撇干净水面上的浮沫 ，拌匀 ，取切熟食的案板 ，静置5分钟 。没有血水溢水即关火，用传统生抽代替也是可以的 。调料中有用到蒸鱼豉油 ，香葱2根 、要马上关火用余温焖透就可以了 ，倒入一大碗清水(没过牛肉为准) ，
3 、干红辣椒5个、蒜瓣3个
配料：盐2克 、而且久煮不老 。用来凉拌非常好吃，把热油倒入拌好的香菜牛肉中，最好用小火慢慢加热 ，把牛肉 、花椒1小把
调料 ：蒸鱼豉油5克 、
香菜牛肉(2人份) ：
食材：牛腱肉1块(约250克) 、保持大火烧5分钟，
5 、蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜 ，把香菜用流动的清水洗净备用 。并且肉质较脆嫩 。小火慢慢加热至起烟 。辣椒油3克 、置于炉灶中 ，这样油就热得比较充分 。此部位的肉比较脆爽，食用油10克
做法 ：
1、
4 、用筷子扎一下肉 ，
小贴士 ：
1 、八角1个 、香菜3根、加入生抽 、倒入热油的时候 ，取一个大汤勺 ，大功告成 ，煮牛肉的时候 ，牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净 ，
2 、油不要太满 ，煮牛肉的时间还是不宜过长 ，